和食器物語③｜焼き物が出来上がるまで

私たちが日々使っている和食器は、どのように作られているのでしょうか。 焼き物の工程を知ることで、釉薬の美しさや絵付けの意味、価格の違いまで理解が深まります。 ──────────

和食器物語②｜電子レンジ・食洗機は使える？

和食器を選ぶ際に、電子レンジや食洗機は使えるのか？という疑問を持つ方は多いのではないでしょうか。 電子レンジや食洗機が使えるかどうかは、まず以下のポイントを確認してください。 ・金・銀・赤絵な

和食器物語①｜陶器と磁器の違いとは？

和食器を選ぶ際によく聞かれるのが「陶器と磁器は何が違うのか」という疑問です。 見た目は似ていても、原料・焼成温度・性質・使い勝手は大きく異なります。 本記事では、和食器を長年扱ってきた視点から

合羽橋で出会う食器の世界──実店舗とオンラインで広がる楽しみ方

「食器といえば合羽橋」。大正期から続く歴史を背景に、国内最大級の専門街として発展してきた合羽橋道具街は、和食器・洋食器・漆器・ガラス器など多彩なアイテムが集まる“食器の聖地”

料理の品格を上げる林九郎窯「菊割花地紋シリーズ」

料理の印象は、実は“最初のひと目”で決まります。 そして、その印象を大きく左右するのが「器」。料理と調和し、空間に品格を添える器は、店の格そのものを引き上げる力を持っています。この記事では

九谷焼「山桜に鳥シリーズ」のご紹介!!

日本の国花である山桜。その凛とした美しさと儚さは、古来より多くの人々の心をとらえてきました。 そんな山桜に、彩り豊かな山鳥がそっと寄り添う光景──日本の春を象徴するような情景を、器の上に美

陶悦窯の「金銀彩シリーズ」 有田焼の伝統と現代美の融合

佐賀・有田焼を代表する老舗窯元【陶悦窯】による大人気「金銀彩シリーズ」。黒晶や結晶釉を下地に、金彩・銀彩を大胆に刷毛掛けした器は、現代の飲食店空間に映えるモダンかつ華麗な佇まいを特徴と

デザインと実用性を兼ね備えた【陶悦窯】晶雲母銀シリーズ

────────── ■ 印象に残る器で、料理の格を上げる どんなに手間ひまかけた料理も、最初に目に入るのは“器”です。特に初めて訪れるお客様にとって、器の第一印象は記憶に残る重要な要素のひ

九谷焼「九谷秀山シリーズ」のご紹介!!

料理の味や香りはもちろん大切ですが、視覚的な印象もお客様の記憶に強く残ります。特に初めて訪れるお客様にとって「器の印象」は料理と一体になって語られるもの。今回は、そんな演出に最適な「九谷焼

「店で選んで、追加はネットで」─合羽橋スタイルの和食器選び

「和食器といえば合羽橋」と思い浮かべる飲食店オーナーの方も多いはず。実際に店舗を回って仕入れたい気持ちはあるけれど、時間的・距離的な制約で難しい方も多いのではないでしょうか。 そんな中、「オン

新入荷!! 九谷焼「赤絵シリーズ」

料理を引き立てる器選びは、飲食店にとって印象を左右する大切な演出のひとつ。特に初めて訪れるお客様にとって、料理と同じくらい"器の第一印象"は記憶に残ります。今回は、そんな印象

第一印象で料理の価値が変わる。“個性派和食器”を合羽橋で探そう!!

飲食店の料理を引き立てるのは、味だけでなく器の印象も重要です。 東京・合羽橋には、業務用の使いやすさと個性を兼ね備えた和食器が揃っています。 本記事では、仕入れ先に合羽橋をおすすめする

“映え”と“品格”を両立。林九郎窯の染錦地紋シリーズ

華やかでありながら、どこか落ち着きのある佇まい――。林九郎窯の染錦地紋シリーズは、そんな絶妙なバランスを持つ器です。では、その魅力はどこから生まれているのでしょうか。この記事では、技法・文様・デザ

林九郎窯の人気シリーズ「見込菊花紋」の魅力を解説

林九郎窯の人気シリーズ「見込菊花紋」は、美しさと格式を兼ね備えた器として、飲食店のプロからも注目を集めています。料理の印象を左右する器選びにおいて、この器がなぜ支持されているのか。その秘密は、器の中

林九郎窯の古伊万里とは？

▶【林九郎窯】赤濃鳳凰扇皿【波佐見焼】 日本の伝統美を象徴する「古伊万里」。その美しさに惹かれて調べ始めたものの、「林九郎窯は他と何が違うの？」「そもそも古伊万里ってどういうもの？」と感